Stal nierdzewna została wynaleziona prawie 100 lat temu, ale dopiero w ostatnich kilkunastu latach zaczęła być powszechnie stosowana w budownictwie i architekturze, przemyśle spożywczym, ochronie środowiska, i wielu innych gałęziach gospodarki.

Stal nierdzewna jest materiałem wyjątkowo trwałym i praktycznym, a jednocześnie szlachetnym i eleganckim. Dzięki różnorodności gatunków i rodzajów powierzchni oraz szerokiej palecie produktów jest ona w stanie spełnić najbardziej wyszukane wymagania stawiane materiałom budowlanym i wykończeniowym przez architektów oraz dekoratorów wnętrz.

Trwałość elementów wykonanych ze stali nierdzewnej jest nieporównywalna z większością innych materiałów wykończeniowych. Ich wygląd nie zmienia się przez dziesiątki lat. W połączeniu ze szkłem, drewnem lub kamieniem nadaje konstrukcji dostojność i elegancję.

Stal nierdzewna jest dzisiaj , razem ze szkłem i niektórymi tworzywami sztucznymi, praktycznie jedynym materiałem, który jest zatwierdzony jako materiał do wykonywania wyposażenia do przetwórstwa, przechowywania i transportu żywności.

Jest to spowodowane wysokimi wymaganiami w zakresie higieny, toksyczności, efektywności i wyglądu.

Powszechnie uważa się, że stal nierdzewna jest materiałem bardzo drogim. W rzeczywistości jak na materiał tak szlachetny i trwały, koszt jej stosowania nie wydaje się być wysoki, zwłaszcza, jeśli bierzemy pod uwagę niezwykle długi okres eksploatacji.